aDab

aDab keTika Makan

Niat : Berniat makan itu adalah untuk mendapatkan kekuataan untuk taat kepada Allah dan kerana Allah   Membaca بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِِ Sunat pula menguatkan suara (mengeraskan bacaannya) supaya mengingati orang lain

Duduk dengan sempurna dan baik

Dilarang makan dan minum berdiri

Makan dan minum dengan tangan kanan

Mengecilkan suapan

Memulai makan dengan mencecah garam di lidah dan mengakhirinya dengan garam   Merasa senang (redha) dan syukur dengan rezeki yang ada   Jangan mencaci (rungut) makanan

Jangan menghembuskan makanan   Jangan meletakkan makanan yang buruk di atas piring   Jangan banyak minum   Ambil makanan yang terdekat dahulu Mendahulukan orang yang sebelah kanan

kOlekSi mAkanan baRat

Terdapat banyak jenis makanan sama ada makanan melayu ataupun
makanan barat. Makanan melayu yang popular seperti nasi ayam,
satay,ikan bakar dan banyak lagi. Manakala makanan barat 
pula seperti stik,pizza,chicken cop dan sebagainya.

MaKanan TraDisiOnal Melayu

MEE UDANG

Cara MEmbuat mEE uDang

Bahan-bahan 

• 1/kg mee kuning
• 300 gm udang saiz L (belasah jerlah saiz apapun eh)
• 4 sb lada boh / lada giling
• *4 ulas bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *1 sb udang kering
• *1/2 inci halia
• 1 sb petis
• 3 sb sos tomato
• 1 sb sos cili
• keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)
• gula n garam
• taugeh n sawi
• daun bawang n bawang goreng

Cara-cara

1. Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jgn buang....
2. Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....
3. Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah
4. Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama lagi sedap....
5. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...
6. Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.....

Bahan-bahan 

• 1/2 ekor ayam dipotong n diperap dgn kunyit n garam
• 3 sudu makan serbuk rempah kurma
• 1 batang kayu manis
• 3 kuntum bunga lawang
• 10gm daun kucai - dihiris
• garam n gula secukup rasa
• 10gm daun kunyit - dihiris
• 5 ulas bawang merah - ditumbuk
• 3 ulas bawang putih - ditumbuk
• 5 biji cili padi - ditumbuk

Cara-cara

1. Goreng ayam hingga masak n ketepikan
2. Panaskan minyak. Tumis kayu manis n bunga lawang sekejap
3. Masukkan bawang n tumis sampai garing
4. Masukkan pula cili padi n kacau sekejap
5. Kemudian masukkan rempah kurma dan tambah air jika perlu
6. Masukan garam n gula secukupnya
7. Masukkan ayam goreng tadi. Gaul sekejap
8. Akhir sekali masukkan daun kucai dan daun kunyit. Gaul dan bolehlah dihidangkan.

coNtoh-ConToh makAnan TradiSioNal

makanan seimbang

aPkah yAng dimAksudkan DengAn  Makanan sEimBang

  Makanan seimbang ialah pengambilan makanan yang cukup untuk keperluan tubuh badan. Manusia memerlukan makanan dan vitamin untuk pembesaran dan menjaga kesihatan. Media massa turut mempopularkan pemakanan seimbang menerusi pelbagai program dan penulisan artikel mengenai pemakanan yang sihat ini. Oleh itu, wujud pelbagai kebaikan daripada makanan seimbang ini.

Konsep Piramid Makanan 

              

 Aras 1   

- Mengandungi kumpulan makanan yang kaya dengan karbohidrat 

kompleks yang merupakan sumber tenaga yang utama. 

- Ia juga kaya dengan vitamin, mineral, serat dan rendah kandungan 

protein 

- Makanan dalam kumpulan ini perlu di ambil 8 hingga 12 hidangan 

sehari. 

- Makanan terdiri daripada bijirin, hasil bijirin dan ubi – ubian. 

- Contohnya 

- satu hidangan 1 keping roti bijirin penuh / putih atau  

- ½ cawan nasi / mee / mee hoon  atau 

- ½ keping capati / tosai atau 

- 1 cawan bubur nasi atau 

- 3 keping biskut krim kraker atau 

- ½ cawan bijirin sarapan atau 

- 1 biji ubi kentang saiz sederhana 

                   

     Aras 2 

     

- Makanan dari kumpulan ini kaya dengan vitain, mineral dan serat. 

- Makanlah dengan banyak dan pelbagaikan pilihan. 

- Makanan dalam kumpulan ini perlu di ambil 3 hingga 5 hidangan 

sehari. 

- Makanan terdiri daripada sayuran dan buah - buahan 

- Contohnya 

- 1 potong betik, nanas atau tembikai atau 

- 1 biji pisang bersaiz sederhana atau 

- 8 biji anggur atau 

- ½ cawan sayuran berdaun yang dimasak atau 

- ½ cawan sayur buah / berubi ( dimasak ) seperti tomato, terung dan 

labu 

Aras 3 

- Makanan untuk pertumbuhan dan pembaikan tisu tubuh. 

- Ia kaya dengan protein, vitain B, zat besi, zink dan magnesium. 

- Pilih daging yang rendah lemak.  Buangkan lemak yang terdapat pada 

daging atau ayam. 

- Sekali – sekala pilih protein daripada kumpulan kekacang kerana ia 

rendah lemak dan tinggi kandungan serat. 

- Makanan dalam kumpulan ini perlu di ambil 2 hingga 3 hidangan 

sehari  - Makanan terdiri daripada kacng dhall, kacang soya ( tempe, taufu, 

fucuk dan kacang kuda, ikan, ayam, itik, susu dan hasil tenusu. 

- Contohnya 

- 1 ketul peha ayam bersaiz sederhana atau 

- 1 ekor ikan kembong bersaiz sederhana atau 

- 2 ketul daging tanpa lemak sebesar kotak mancis atau 

- 2 keping tempe atau 

- 5 sudu makan ikan bilis tanpa kepala atau 

- 2 biji telur atau 

- 1 cawan kacang dhall atau 

- 2 keping tauhu 

Aras 4 

- Makanan dari kumpulan ini perlu di ambil dalam jumlah yang sedikit 

sahaja. 

- Hadkan pengambilannya di dalam diet sehari  

- Makanan terdiri daripada lemak, gula dan garam 

4.5.   Peruntukan Diet Harian Yang di sarankan ( RDA ) 

i. Maksud RDA 

- Ialah satu jadual yang menunjukkan tahap keperluan nutrien harian 

oleh individu yang sihat mengikut jantina, umur, ibu yang 

mengandung dan ibu yang menyusukan anak    

  ii.          Kegunaan RDA 

     

- Alat pengukur untuk menilai kuantiti suatu makanan berhubung 

dengan kesihatan. 

- Garis panduan untuk menggubal polisi. 

- Pengusaha industri menggunakan RDA untuk membuat label 

makanan. 

- Merancang menu harian sendiri. 

                   iii.         Nilai tenaga bagi setiap gram : 

     

             Karbohidrat   =  17 kJ 

                                  Protein           =  17 kJ 

            Lemak          =  38 kJ 

            

Secara umunya fungsi Vitamin-B
* membantu mengatasi kelesuan
* penting bg kesihatan mental, mencegah kekurungan, anti-stress
* membantu dlm pembinaan tenaga dari makanan
* gula, alkohol, pain killer, antibiotik & pil perancang meningkatkan keperluan vitamin B


DiEt....

dEit : maksud amalan yang dilakukan untuk memastikan berat badan kita akan menurun ataupun dapat dikekalkan. Ia akan dapat memastikan tubuh badan kita berada dalam keadaan sihat dan terhindar dari penyakit seperti obesiti dan kegemukan. 

Diet Seimbang 
- Pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrien seperti
protein,karbohidrat,lemak, vitamin, garam mineral, dan air serta
pelawas dalam kuantiti yang diperlukan.

• . FaktorYang Mempengaruhi Pengambilan Diet. 

i. Keperluan fisiologi
ii. Pendidikan
iii. Pendapatan keluarga
iv. Geografi
v. Agama
vi. Kebudayaan
vii. Kemajuan teknologi
viii. Keperluan sosial

•  Kepentingan Diet Seimbang 

i. Pertumbuhan fizikal
-  perubahan ketinggian, saiz dan perkembangan otot yang normal
ii. Memastikan pertumbuhan yang normal
iii. Pertumbuhan Mental Emosi  
-   pertumbuhan sel otak
 -     memelihara perkembangan mental